Lax i foliepaket

Väldigt enkelt recept på lax som går snabbt att förbereda och sedan kan man göra annat medan den blir färdig i ugnen.

För fyra personer:

4 laxfileér
8 morötter
8 potatisar
citronsaft
smör, salt och peppar

1. Skiva potatisen och skär morötterna i stänger.
2. Lägg ut fyra bitar med folie och vik upp kanterna. 
3. Lägg först potatis och morötter i botten av varje foliepaket och lägg sedan en laxfilé ovanpå.
4. Häll över några droppar citronsaft.
5. Lägg en matsked smör på varje laxfilé.
6. Salta och peppra.
7. Vik ihop folien ordentligt så att inget kan rinna ur paketen.
8. Baka i ugnen i 200 °C i ca 30-40 minuter.

Servera med en grönsallad.