Fisk i curry och kokosmjölk

För 6 personer

800 g sejfilé
5 morötter
3 palsternackor
2 burkar kokosmjölk
3 dl cremé fraiche
1 vitlöksklyfta
2 tsk curry
salt, peppar

1. Skär morötter och palsternacka i stavar
2. Hetta upp smör i en gryta och fräs pressad vitlök och curry.
3. Lägg i morötter och palsternackor och fräs en stund.
4. Häll i kokosmjölk och cremé fraiche och låt koka en stund.
5. Lägg i fisken och koka i ca 8 minuter till fisken är genomkokt.

Servera med grönsaker och ris.